El vídeo de Rooftop mostra un chuletó en una paella a l'aire lliure i el treball de la mantega sobre la carn. Aquí la mantega participa en la preparació en calent: l'ús és diferent d'untar-la directament sobre una llesca de pa.
Les escenes de cuina
- La paella: la peça de carn ocupa la superfície de cocció.
- Assaonar: es veu com es reparteix sal sobre la carn des d'un bol.
- Treballar la superfície: en una escena posterior la carn ja és daurada; s'utilitza un manoll d'herbes per repartir el greix sobre ella.
El muntatge audiovisual dura menys d'un minut i no registra tot el procés. No proporciona el gruix o pes de la peça, una temperatura interior ni temps de cocció per cara. El color d'una escena no substitueix aquestes comprovacions.
El paper de la mantega
Consulta la mantega fumada per comprovar ingredients i format. El bloc no estableix la quantitat que necessita un chuletó: depèn de la peça i de la manera de preparació que utilitzis.
Per observar un altre ús en paella, mira els bolets amb mantega fumada. Si busques una guarnició en la qual la mantega s'integri a la base, consulta el puré de patata. Són preparacions diferents, no ingredients obligatoris d'aquest vídeo.
Ingredients i servei
La mantega conté LLET. Revisa també la resta de condiments i les possibles traces. Mantén la carn i la mantega d'acord amb les seves respectives instruccions i utilitza una preparació adequada a la peça adquirida.
La guia de mantega fumada aplega les diferències entre formats i altres usos del producte.
