Per triar un producte fumat, comença pel plat: vols un ingredient per cuinar, preparar un entrepà o muntar un aperitiu? Després compara la presentació i la quantitat. Aquesta guia reuneix opcions del catàleg de Rooftop i enllaça les seves fitxes per consultar ingredients, preu i disponibilitat actual.
Un ingredient per a pa, verdures o pasta
La mantega fumada de 200 g permet afegir un toc fumat al pa o incorporar-lo a verdures, pasta i carn. Si la fas servir amb freqüència o en una cuina professional, compara-la amb el format d'1 kg. La mida no implica que hagis d'utilitzar més quantitat en cada plat.
La fitxa declara nata pasteuritzada i sal. Consulta les seves possibles traces i conservació; no és una alternativa sense lactis.
Pastrami per a entrepans o per compartir
En el pastrami, la decisió principal és quantitat i tall:
- Llescat de 100 g: el format de menor quantitat d'aquesta comparació.
- Llescat de 500 g: més quantitat en una presentació ja tallada.
- Peça d'aproximadament 2 kg: per tallar en servir; el pes és aproximat.
Pa, mostassa, cogombrets o xucrut són possibles acompanyaments. Tria el format segons el que vulguis preparar i les instruccions de conservació, sense donar per fet un nombre fix de comensals.
Un aperitiu amb anxoves en mantega
Les anxoves en mantega fumada són una opció diferent de la mantega sola. Consulta la composició i el format de la seva fitxa per preparar l'aperitiu i revisar els al·lèrgens del plat complet.
Acompanyaments: no tots són fumats
Xucrut, kimchi i envinagrats poden completar el plat, però pertànyer al mateix catàleg no significa que comparteixin el procés d'elaboració. Compara el sabor, els ingredients i la presentació a la col·lecció de fermentats i envinagrats.
Què revisar abans de comprar
- Presentació: llescat, peça o pot; pes net i escorregut quan correspongui.
- Ingredients, al·lèrgens i possibles traces de cada producte.
- Conservació i consum després d'obrir, segons la fitxa i l'envàs.
- Preu i disponibilitat actuals a la fitxa, sense confondre una caixa de regal buida amb un pack d'aliments.
Per continuar, consulta la nostra selecció de fumats o les receptes de Rooftop. Si compres per a una cuina o negoci, tens també la pàgina per a professionals.
