En esta preparación de Rooftop, las setas se trabajan en sartén con mantequilla ahumada. El vídeo permite ver el ajo, el molinillo de pimienta, el salteado y el emplatado final; es una forma de observar el uso del producto antes de incorporarlo a tu cocina.
La preparación que se ve
- Preparación previa: el cocinero trabaja las setas sobre una tabla.
- Ajo y pimienta: se ve cómo aplasta ajo con el cuchillo y utiliza un molinillo. El envase de mantequilla está junto a los ingredientes.
- Sartén: las setas y unas hojas verdes se saltean en la sartén.
- Emplatado: se sirven las setas con hojas verdes y el producto Rooftop aparece al lado del plato.
El vídeo no identifica por escrito la variedad de seta ni la hierba utilizada y no ofrece gramajes o un tiempo de cocción medido. No conviene asignarlos solo por el aspecto de la imagen. Utiliza setas de procedencia alimentaria conocida y una preparación adecuada para la variedad elegida.
Elegir la mantequilla para este uso
La mantequilla ahumada Rooftop se incorpora al trabajo en sartén. Para comparar el formato doméstico con el de cocina profesional, consulta las presentaciones y usos de la mantequilla. El tamaño del bloque no determina por sí solo las raciones de este plato.
Ingredientes y conservación
La mantequilla contiene LECHE: esta preparación no es vegana. Comprueba los ingredientes y las posibles trazas del envase que vas a utilizar. Guarda el resto de mantequilla según su etiqueta y no apliques su plazo de conservación al plato de setas cocinado.
Si buscas otra guarnición en la que la mantequilla se integre en la base, consulta el puré de patata con mantequilla ahumada y mostaza. Para explorar otras preparaciones propias, visita los vídeos de cocina de Rooftop.
